About us

BECHO, best choice, è un cosmopolitan bistrot e un sustainable market.

Scegliamo ogni giorno ingredienti che rispettano l'eco sistema.

Scegliamo ogni giorno di minimizzare gli sprechi.

Scegliamo ogni giorno di offrire un market sostenibile con prodotti di piccole realtà che seguono la nostra filosofia.

Scegliamo ogni giorno di regalarvi la possibilità di scegliere e di fare sicuramente la scelta migliore.

BECHO è la scelta migliore che noi e voi potessimo mai fare.

Our choiche

LUNCH

DIRTY FINGERS /APPETIZERS

  • BATTUTA DI FASSONA, INSALATA ROMANA, LIMONE E NOCCIOLA / 9
  • CARPACCIO DI MANZO, GAZPACHO, VONGOLE E PROSCIUTTO DI PARMA / 13
  • TARTARE DI MANZO, CRAUTI ROSSI FERMENTATI, GINEPRO SELVATICO CON BRIOCHE E BURRO MONTATO AL ROSMARINO / 14
  • SELEZIONE DI PESCI MARINATI / 18
  • TARTARE DI TONNO CON PUNTARELLE, SALSA YUZU E TARTUFO / 15
  • CEVICHE DI PERSICO AFRICANO, SALSA AJI E PAPAYA FERMENTATA / 13
  • SFERA DI RISO, SALMONE AFFUMICATO, DASHI DI POLLO E AGLIO NERO / 8
  • TORTILLA SPAGNOLA, SALSA RANCHERA E CREMA DI RICOTTA AFFUMICATA / 7
  • HUMMUS, TABB0ULEH DI QUINOA, YOGURT GRECO E MELOGRANO / 10
  • BURRATINA, PESTO DI POMODORI SECCHI, ARANCE ROSSE DI SICILIA E CORIANDOLO TOSTATO / 12
  • INVOLTINO PRIMAVERA CRUDO CON VERDURE WOK E SALSA NUOC CHAM / 6
  • FALAFEL DI LEGUMI UMBRI, AIOLI ALLE ERBE E VINAIGRETTE DI PISTACCHIO E MENTA / 10
COPERTO / 1,50

OPEN FACE SANDWICHES

  • CROSTONE CON POMODORINI, CREMA DI MASCARPONE, PINOLI E BASILICO / 8
  • PAN BRIOCHE CON SALSA BOLZANINA, PROSCIUTTO COTTO E ASPARAGI BIANCHI / 10
  • PASTRAMI CON KIMCHI, COLESLAW E GREMOLATA / 10
  • VALERIANA, LENTICCHIE, FETA, FRUTTA SECCA CON DRESSING DI MIELE, ACETO BALSAMICO E SENAPE / 9
  • INSALATA DI LEGUMI , SGOMBRO, UVA VIOLA, ERBETTE E POMODORINI AL FORNO / 1 1

HOT SELECTION

  • CANEDERLI DI PANE NAPOLETANO, RAFANO E AGLIO ORSINO / 9
  • CARBONARA SBAGLIATA / 12
  • STROZZAPRETI CON CREMA DI ZAFFERANO, OLIVE AFFUMICATE E CICORIELLA SELVATICA CON PEPE ROSA / 12
  • PENNETTE ALLA CONTADINA ALTOATESINA / 9
  • ASPARAGI VERDI GRIGLIATI , SALSA ROMESCO, MANDORLE, RIDUZIONE DI ACETO BALSAMICO E CRESCIONE D'ACQUA / 13
  • ENTRECOTE CON BROCCOLI , PATATE NOVELLE E GLASSA DI VINO ROSSO / 14
  • GUANCIA DI MANZO BRASATA CON INSALATINA ASIATICA E VERZA / 13

SOMETHING SWEET

  • FRAGOLE, CREMA DI RISO E TERRA DI CACAO / 6
  • SPUMA DI MASCARPONE, BISCOTTI AL MISO, SHITAKE E “CAFFE'” DI THE' MACHA ARROSTITO / 8
  • TORTA SCOMPOSTA DI CAROTE, LATTE CROCCANTE, GELATO ALLO YOGURT E SALSA CARAMELLATA AL BERGAMOTTO / 7

DINNER

DIRTY FINGERS /APPETIZERS

  • BATTUTA DI FASSONA, INSALATA ROMANA, LIMONE E NOCCIOLA / 9
  • CARPACCIO DI MANZO, GAZPACHO, VONGOLE E PROSCIUTTO DI PARMA / 13
  • TARTARE DI MANZO, CRAUTI ROSSI FERMENTATI, GINEPRO SELVATICO CON BRIOCHE E BURRO MONTATO AL ROSMARINO / 14
  • SELEZIONE DI PESCI MARINATI / 18
  • TARTARE DI TONNO CON PUNTARELLE, SALSA YUZU E TARTUFO / 15
  • CEVICHE DI PERSICO AFRICANO, SALSA AJI E PAPAYA FERMENTATA / 13
  • SFERA DI RISO, SALMONE AFFUMICATO, DASHI DI POLLO E AGLIO NERO / 8
  • TORTILLA SPAGNOLA, SALSA RANCHERA E CREMA DI RICOTTA AFFUMICATA / 7
  • HUMMUS, TABB0ULEH DI QUINOA, YOGURT GRECO E MELOGRANO / 10
  • BURRATINA, PESTO DI POMODORI SECCHI, ARANCE ROSSE DI SICILIA E CORIANDOLO TOSTATO / 12
  • INVOLTINO PRIMAVERA CRUDO CON VERDURE WOK E SALSA NUOC CHAM / 6
  • FALAFEL DI LEGUMI UMBRI, AIOLI ALLE ERBE E VINAIGRETTE DI PISTACCHIO E MENTA / 10

HOT SELECTION

  • CANEDERLI DI PANE NAPOLETANO, RAFANO E AGLIO ORSINO / 9
  • CARBONARA SBAGLIATA / 12
  • STROZZAPRETI CON CREMA DI ZAFFERANO, OLIVE AFFUMICATE E CICORIELLA SELVATICA CON PEPE ROSA / 12
  • PENNETTE ALLA CONTADINA ALTOATESINA / 9
  • ASPARAGI VERDI GRIGLIATI , SALSA ROMESCO, MANDORLE, RIDUZIONE DI ACETO BALSAMICO E CRESCIONE D'ACQUA / 13
  • ENTRECOTE CON BROCCOLI , PATATE NOVELLE E GLASSA DI VINO ROSSO / 14
  • GUANCIA DI MANZO BRASATA CON INSALATINA ASIATICA E VERZA / 13
  • ROMBO , EMULSIONE DI ARANCIA, PAK CHOI E GUAZZETTO AL LEMON GRASS/ 19

SOMETHING SWEET

  • FRAGOLE, CREMA DI RISO E TERRA DI CACAO / 6
  • SPUMA DI MASCARPONE, BISCOTTI AL MISO, SHITAKE E “CAFFE'” DI THE' MACHA ARROSTITO / 8
  • TORTA SCOMPOSTA DI CAROTE, LATTE CROCCANTE, GELATO ALLO YOGURT E SALSA CARAMELLATA AL BERGAMOTTO / 7
COPERTO / 1,50

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